Intermediate English /Food /Cold Soup for Summer
07-05
炎夏某日，保罗走进女友茱莉亚的公寓：
茱莉亚：你正好来尝点维基奶油汤，也就是有名的法国马铃薯冷汤。
保 罗：冷汤？真好。我有一次出差时喝过维基奶油汤。听说，在纽约丽嘉酒店工作的法国厨师发明了这道汤。
茱莉亚：真的吗？或许他想弄些清新爽口的夏日佳肴，可以省点钱。只要三大颗马铃薯和四根欧洲韭菜切过的白色部分，就可以做一道健康的夏日冷汤。
保 罗：你说得倒简单。
茱莉亚：简单得像数一二三。只要把切好的蔬菜放到装有三公升鸡汤（或水）的锅里，用盐和胡椒调味。让它沸腾后用文火慢炖廿分钟，冷却后再放到冰箱冷藏。
保 罗：是。我猜这汤是因为你把上层的油撇掉才变得比较健康，但你从哪里找到欧洲韭菜？它们可不常见。
茱莉亚：杂货店买得到新鲜欧洲韭菜，但你也可以用白洋葱代替。
保 罗：嗯，很顺口。你是不是在汤冷却后再把它搅烂一些？
茱莉亚：是的。搀着250毫升的奶油一起打。最后，因为低温会掩盖风味，在享用前要多加些盐或白酒。
保 罗：少说点，祝胃口大开！
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