Intermediate English /Food /Salt: Valuable, Useful, and Fun!
September 19
一座白色的山耸立在你眼前，小孩乘着雪橇从山坡上呼啸而下，到了山下就做雪人。你是到了某个高山的冬季仙境吗?不是，你是在台南县七股乡的台湾盐博物馆，那些雪白的山其是非常巨大的盐山。
这个盐博物馆为台盐公司在2005年所成立，是一个为了要让人们了解台湾盐业历史的有趣地方。早期移居台湾者与中国渔民做买卖或煮沸海水来取得盐巴。1665年在台南附近开辟盐田，开始了大规模的产盐。明清时期及日据时代，整个产业有了非常惊人的成长。1960及1970年代，盐的生产变成了自动化且更有效率，结果就导致许多盐田的关闭及数千人失业。
尽管自动化的生产提升了制盐的效率，这个产业就是无法从澳洲进口较便宜的盐竞争。在1990年代结束前，情况已很清楚显示，曾属于政府专营企业的台盐将得民营化及多角化经营。而且他们真的做到了多角化经营。台盐开始研发保健及美容产品，包括洗发精、牙膏及一系列非常成功的美容养颜产品。2002年，台盐完全民营化，台盐现今被公认是民营化的成功事例。从只是产盐至生产一大堆的产品，台盐的进步令人刮目相看。
September 20
盐是「生活的必需品」，从古至今，它一直都是每个文化及文明中人们十分珍视的日用品。盐使早期的人可以保存食物，让他们可以四处迁徒及度过苦日子，且它贵重到有时候可以拿来当钱用。例如，古罗马士兵的薪饷发的就是盐，而且salary(薪水)这个字是从拉丁文的「盐」演变而来的。如果说某人「值得他的盐」，意思是说他值得付给他的酬劳。
据信盐有一万四千多种的用法。当然最明显的用法就是让食物尝起来更美味，但除此之外，盐也可以用来当作那些贵重(且通常有毒)的清洁及美容产品的替代品。盐可以用来保持剪下的花朵之新鲜度、清洁油腻的锅子及清洗蔬菜，也可以消除牙垢、去除臭鞋的气味及消除汗渍。用盐漱口会减轻喉咙痛，而浸泡在盐水中的热敷包对疲劳及肿胀的眼睛是再好不过的。
盐也能提供我们一些旧式的娱乐，这怎么说呢?嗯，只要前往七股的盐博物馆的盐田，跳上一辆雪橇，接着就自行体验了。
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