Intermediate English-2 /Plant /Nature’s Tasty Cure-alls
03-21
草本植物增添食物风味、增强药物效用。各式各样的草本也有多种用途。各大主要的文明社会几千年前就已经开始使用草本植物。学术上来说，草本植物可被定义为不只具备食用功能的植物。奇怪地是，草本植物最为人所知的还是其烹饪上的用途。
台湾的食物通常会用辛香料跟酱油加以调味，但有两种草本植物被广泛地使用在台湾的美食中。罗勒常用于鸡肉料理跟台式香肠中，然而香菜则常用来点缀台湾的小吃。
美味的食物固然是件好事，但说到草本的重要性，其可供烹饪的优点就远不及其医疗上的用途。草本的疗效早在公元前1000年就有记载，现今很多药物的成分就是从这些植物淬取而来。草本之所以会如此有效的原因就在于含有植物化学物质，据称对身体免疫系统有益，甚至可以帮助对抗如癌症般致命的疾病。
神奇地是，草本效用的相关科学研究仍未臻成熟，所以要从你的医生那拿到迷迭香或是百里香的处方药还需要一段时间。然而，草本已被用来增强洗发、牙膏、身体乳液及喉糖的效用。所以，草本植物不仅美味也对健康有益，该是时候在你的饮食中增添一些草本植物了吧？
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