Intermediate English /Science /Why do microwaves ovens cook so fast?
03-03
在电器用品店里，店员艾波走近顾客道格：
艾波：午安，你对这一款的微波炉有兴趣吗？
道格：对。如果你不想被辐射照到，我测试的时候你最好站后面一点。
艾波：喔，那只是有人编造出来的说法。这一型绝对安全，效能也很强。
道格：所以它烹调食物的速度比普通的烤箱快啰？
艾波：当然。一般的炉子加热时，空气中高温且快速移动的分子会不断地穿透食物中冰冷、移动速度慢的分子。
道格：我想那就是为什么烤肉时，肉中间的部分总是最不熟的。
艾波：对啊！但微波作用的方式完全不同，就像你在这本手册上所看到的一样。
道格：喔，我懂了！微波炉会发出超高频率的无线电波，立即穿透食物。
艾波：没错。微波会穿透大部分的东西，直到它们遇到很会吸收能量的分子。
道格：我注意到它们烹调多水分多油脂的食物比烹调其他的食物要快得多。
艾波：没错。某些分子，像水和脂肪，吸收微波的能力比其它的分子还要好。所以，你要买这一型的吗？
道格：嗯…我还是有点担心那些嗡嗡声和呼呼声。
艾波：不要担心，那只是金属风扇。
道格：真的？我自己快要变成微波炉迷（双关语：微波炉风扇）。这个我要了！
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