Intermediate English /Food /Sticky Fingers: Toffee, A Delightfully British Sweet
07-07
在英国，太妃糖占有最受人欢迎的祖母级甜点这样的崇高地位。太妃糖令人垂涎欲滴的丰富口感，或许某方面可说象征了英国过去黄金岁月时，全世界很多地方都臣服于英国国威下的时代。
现代制作太妃糖的技术源起于北英格兰的一个小镇──哈利法克斯。1890年时，当地人约翰麦金塔以一种全新独门配方使得制糖业起了革命性的变化。他晓得美国软焦糖的耐嚼口感有极大的潜力可以与英国传统太妃糖的酥脆结合起来。麦金塔斐然的成就证实他把英国的传统国粹与新大陆美国的长处成功地结合了起来。
人们对英国太妃糖的需求显然是有增无减，时至今日，以前「太妃糖大王」的后人仍然继续生产制作太妃糖，所用的配方经过一世纪之后，也仍然无甚大变化。有一相当令人敬重的太妃糖家庭，生产「瓦克浓舒Walker’s Nonsuch」品牌的商家，他们每年生产的太妃糖多到足够连接起英伦岛的最南端和最北端【注】。
这并不是说生产太妃糖的商家都太古老，不够新颖。现代潮流已为他们带来了无数令人震撼的新口味，担保所有爱吃甜食的人都能得到满足。
【注】：英伦岛上英国国土的最南端和最北端，两者相距约1400公里。
07-08
美国籍的凯蒂和她英国籍的先生艾伯特，正在为乡村农产品展售会的场合制做太妃糖：
艾伯特：我们为周末场合而做这个太妃糖真是充满英式风情。
凯 蒂：事实上我们做太妃糖的配方也许蛮现代的，不过做它的方法还是很古老，几乎可以追溯到四千年前的亚洲和中东地区。
艾伯特：这个吗，机智问答女王【注】，妳可知道太妃糖的催情作用是出了名的？很明显地，与牡蛎效果一般好哦。
凯 蒂：专心做你的事，鬼灵精！拿给我1400公克的奶油和，让我想想…还有1400公克的糖。
艾伯特：凯蒂，我比妳讲的快一步。我已经把奶油融好了。现在我是要把糖放进去搅拌直到它变成棕黄色，对吧？
凯 蒂：没错。然后小心地把混合好的材料，倒进涂抹过奶油的烤盘里。
艾伯特：这些榛果呢？
凯 蒂：等你已经把混合好的材料倒进烤盘之后再说。
艾伯特：或许下次我们可以用巴西榛果。它们对调理气色和治秃发很有功效。
凯 蒂：哈！你头上真的童山濯濯。所以如果我们太妃糖做不成功，相信我们还是能派上用场。把它涂在你假发上保证它戴得端正牢靠。
【注】：trivia这个字是机智问答的意思，在会话中艾伯特调侃凯蒂，说她像个机智问答冠军。
版塊 