Intermediate English-2 /Food /Some Like It Hot; Some Like It Hotter
01-25
印度东北部偏远地区的人们很喜欢吃辣。家庭主妇每天料理时都会使用一种称为「断魂椒」的当地辣椒，把它们加进酱汁中，或是配晚餐直接生吃。你可能不觉得这有什么稀奇，毕竟辣椒是世界上最常见的食材之一。但是断魂椒可不是普通的辣椒，它可是世界上最呛、最辣、最炽烈的辣椒！
只要在YouTube上搜寻又称作「印度鬼椒」的断魂椒，你就能见识到那些胆敢吞下这种特别辣椒的嗜辣老饕下场如何。一个勇敢（或者说愚蠢）的男士很明显地在极大的痛苦之中，断断续续地挤出了一句话：「我彷佛吞下了一团火！」三十分钟过后他还在痛苦的折磨当中。
但是这种辣椒究竟有多辣呢？让我们比较一下便能判断。史高维尔量表是专门设计用来精确测量辣椒辣度的一种量表。甜椒的辣度是0史高维尔单位，塔巴斯科辣椒酱的辣度是2.500单位。据报导，朝天椒的辣度是270,000单位。但根据金氏世界纪录，断魂椒的史高维尔单位超过一百万！
所以近期内我们大概不会以断魂椒做为水饺沾酱。但是这种呛人辣椒有别的用途。有人宣称这种辣椒有特别的疗效，可以促进新陈代谢与治疗胃病。此外，科学家最近用这种辣椒制成非致命性手榴弹供警方使用，或是给妇女们用作防身武器。断魂椒甚至还用来驱离野生动物，防止牠们闯进人类居住的区域。就连凶猛的野生动物面对断魂椒都不敢招架。
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