Basic English /Food /News for the Peanut Gallery
05-22
一群当地人坐在剧院最后排便宜的位置上看表演，对无聊的演出失去兴趣。为了表达不满，他们嘲弄演出者并向他们丢花生。然而，在浪费花生之前，这些「廉价后排座」的人应三思：花生可能比他们正在喝倒采的表演更有价值！
不论是烘烤、蒜味、或是咸味及原味，有许多不同的方法可用来处理花生。虽然脂肪含量很高，花生仍有多种维他命和营养素。估计约有五亿的人依赖花生为蛋白质的主要来源。
然而，和名字所暗示的相反，花生严格来说并非坚果类(nut)；而是实属豆科(pea)，也被称为落花生，有着令人惊叹的生命周期。它们起初在地面上绽放黄色的花朵，接着，花朵因重量而垂到地上。花朵枯萎后，小幼芽从每朵花的茎部长出来，再慢慢钻入地底，也就是花生成熟的地方。
公元前2500年左右，在秘鲁发现的壳是栽培花生的最早证据。然而，回溯到公元前950年的发现才显露花生的重要性。考古学家发现花生形状的陶器，以及花生插图的秘鲁古文物。他们也从坟墓里挖掘出给亡者带到来世的一袋袋花生。
05-23
美国南北战争期间，花生展现了新的面貌。缺乏食物的士兵把花生从田野里拉出来，用盐水煮沸以确保花生干净且没有细菌。今日，在美国南部，一大罐一大罐的潮湿的花生对人们来说依旧是美味的点心。
19世纪时，密苏里州圣路易市的一位医生用花生创造了一研磨膏状物。他将这富含蛋白质的乳状物当作药方，开给病人。他的配方造就了一帖花生酱，今日仍被享用的美味食品。大约就在同时，「花生业之父」，乔治华盛顿卡佛，引进花生其他的用法。其中少数几种用法包括了胶水、乳霜、涂料和洗发精。在他有生之年，他想出超过三百种使用花生的方法。
时至今日，农夫不仅利用花生本身，其他部份也没被浪费。花生油、花生壳、花生皮，甚至花生植株和根部都被拿来运用。它们被用来当作看棒球时的点心，面包的涂酱，甚至像是肥皂等日常用品。所以不管它是豆子还是坚果，花生都绝不该被丢弃！
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