Basic English /Food /What’s in a Bubble?
07-19
当你用吸管吸入口中，冰凉乌龙茶的甘甜味流进嘴里，同时一小颗柔软富弹性的粉圆落在舌上，你开始咀嚼。啊，珍珠！少了它们，珍珠奶茶就不够地道，但它们源自何处？成分又是什么？
你会很高兴的发现珍珠奶茶是台湾的产物，据信这种知名的饮品在1980年代初期源自于台中。有一段时日，台湾一家泡沫红茶店的老板刘汉介，不断研制他在日本首度见到的摇摇冰茶，有一天他决定突破窠臼，大胆颠覆传统饮品：在茶中加入粉圆。
依据成份不同，珍珠的颜色也有差异，黑色的珍珠添加地瓜、树薯粉和砂糖，制程约一小时。首先将粉圆以滚水煮沸，待其大幅膨胀后捞起并将水分沥干，再倒入糖浆浸泡后即可上桌。
然而这种饮品刚问世时并未一炮而红，直到1990年代日本节目广为宣传后，才成为亚洲最酷的饮品。多亏刘先生的灵机一动，如今这股珍珠奶茶热才能在全球沸腾。
版塊 