Intermediate English-2 /Health /Keeping a Balance on the Blood Sugar See-Saw
02-22
如果你认为只有患有糖尿病的人需要担心血糖指数的话，你得再想想看了，每个人都必须注意自己的血糖指数，因为无论是太高或太低都可能导致健康的严重风险。血糖指数指的是血液中葡萄糖的含量，一般而言在早上时最低，用餐之后最高。血糖过高是个普遍的问题，它可能损害重要器官、神经以及血管。它也可能与血脂肪异常有关，增加罹患心脏疾病以及癌症的风险。而低血糖则会使人易怒、注意力不集中、记忆力减退甚至导致脑部伤害。
造成血糖一个明显的原因是重糖的饮食习惯。然而，有些人的代谢状况可能会干扰葡萄糖的运用。葡萄糖也就是糖体的相关成分，同时也是人体细胞中重要的能量来源。干扰运用的意思是，葡萄糖只停留在人体血流中，并未到达像心脏之类的器官。持续的高血糖会造成脑血流不足，伤害人体的动脉，也会导致中风的可能。
好消息是许多血糖的问题是可以被控制的，只要能清楚知道该食用何种食物以及需摄取多少的量。多糖食物和精致淀粉类食物（如白面包与糕点）往往会提高血糖指数，而食用瘦肉、豆类、坚果、苹果以及全麦食品则可以降低血糖指数。若是要避免高血糖，营养学家建议一天可以食用两份水果加上五份蔬菜。当你的血糖指数在早晨降到最低时，一顿健康的早餐可以给予适度的提升，让你一直到中餐前都能保持警觉、维持活力。有了理智的饮食习惯，在必要时咨询医师，你一定能有效地控制血糖指数与健康。
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