Intermediate English-2 /Plant /Handy Dandy Lions
04-26
小时候，我会边跳边转圈，穿越阳光下泛着金黄色泽的蒲公英草地，想象一个人人健康，且梦想都能实现的地方。但结果证实，我不是胡思乱想－蒲公英的确有很多健康益处，并据信拥有某些独特的魔力。
蒲公英的英文，在多数语言中直译为「狮子的牙齿」，指的是它齿状的叶片。然而养花莳草的人仍将其视为杂草，因为若不彻底铲除，它们的根便会轻易繁殖。但他们有所不知，蒲公英在烹饪及医疗上的功能，绝不逊于园中任何其他植物。
蒲公英花瓣可制成酒、甘甜的糖浆及果酱，且为蒲公英牛蒡汽水的主要成分。蒲公英花叶皆可生吃或熟食，且可增添汤头及色拉的风味。叶片则具独特的苦味。蒲公英的根与甜菜一起烹煮可制成美味的味噌汤，嫩煎后配上洋葱及酱油则是独特的小菜，根部研磨后也可制成蒲公英咖啡。
蒲公英富含维他命C及E，含钙量超越菠菜，β胡萝卜素含量甚至超过胡萝卜！蒲公英也有助于促进消化功能，且对肠胃有益，医师会建议疲劳或压力大的人食用。
04-27
虽然在保健及烹饪上的应用使其很独特，蒲公英真正神奇的地方，却在自然界的小朋友蜜蜂造访后才看得到。蒲公英授粉后会变为白茸茸的毛球。我喜欢吹拂它们，看着它们如袖珍雨伞般的种子随风轻舞。我曾佯装它们会飘至世界各地。显然我没错，几乎到处都有蒲公英！
蒲公英有些有趣的民间传说。若想让住在远方的爱人知道你思念着他，只要想着美好的事再朝那人的方向吹蒲公英种子，吹两次后如果剩下一颗种子，就表示他同样思念着你。另一种说法则认为蒲公英有如时钟，把白茸茸的种子吹光的次数，便表示现在几点。
我最喜欢的则是一口气吹走所有蒲公英种子的传说，如果能办到，据说愿望便会实现！桑德拉．安．宏恩写的《许愿蒲公英》故事中，一个小男孩成功吹散蒲公英种子后，出现一场嘉年华会，会中梦想及神秘愿望沿路游行。
全球各地都有蒲公英盛开是有道理的，它们不会妨碍其他植物生长，它们存在是为了让人食用及作保健用，而最棒的是，它们可能会让你美梦成真！
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