Intermediate English /Science /Charcoal: Energy to Burn
02-21
伯莎和艾尔莫两人在阳台上检视他们的金属烤肉炭炉：
艾尔莫：哇，我简直等不及要把牛排放上去烤了。嘿，我晓得炭火烧得比木头干净又平均──待一会儿看看这些令人食指大动的丁骨牛排就晓得了──但是它燃烧的温度更高吗？
伯 莎：噢，是的。人类现在爱用它来煮东西，但直至十九世纪中叶，大多是打铁匠用它来镕炼钢铁用的。说来它其实就是从木头里炼出来的精碳。
艾尔莫：噢。所以制炭就是把木头里面无用的物质除去？
伯 莎：正是。在无氧环境的制炭过程中，水、甲烷、氢、焦油等这些杂质都会被除去，但里面的碳被保留下来，没有燃烧掉。
艾尔莫：你看过用传统方法制炭吗？把成堆的木头埋在地下，用草皮覆盖，让它在里面烤个一整天。
伯 莎：当然，我看过电视历史频道有关它的纪录片。四千年以前，这种缓慢燃烧的技法使得人类由石器时代进化到铜器时代。
艾尔莫：想想看现在就是这东西在帮我们烤肉。嘿，让我们把牛排放上去烤！
伯 莎：当然。不要妨碍到我们的美食出炉吧，对不对？
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